春を告げる味 ～熱海多賀産生わかめ～
こんにちは。Ｉｒｏｄｏｒｉです。春は木の芽が芽吹き、美味しい春の食材がたくさん出て来ますね。先日南熱海の長浜海浜公園内「うみえ～る長浜」の直売所で、熱海市多賀産の生わかめを購入しました。今年初の多賀産の生わかめが販売されていますよ。
生わかめは春の旬の味
生わかめの旬は春。旬の生わかめはシャキシャキと歯ごたえがよく、磯の香りが高くとても美味しいです。
季節のものなので、販売期間が限定されています。（うみえ～る長浜内の直売所では1月31日～3月下旬まで、毎週金曜～月曜）
今、うみえ～る長浜内の直売所で販売しているわかめは、わかめを大きく育てるための作業（疎抜き）で発生するものだそうです。1袋500円でした。
湯通しします。お湯に通す前のわかめは茶色。
お湯に入れた途端に、鮮やかできれいな緑色に変わります。
お湯からささっと上げ、冷水に取ります。美しい緑色のわかめ。美味しそうです！
ポン酢を掛けてそのままでも、味噌汁に入れても歯ごたえがよく、いくらでも食べられますよ。
春が来たな～と感じる味、毎年食べたくなる生わかめです。
春を告げる味。熱海で採れる季節の味をぜひ、楽しんでみてはいかがでしょうか♪
長浜海浜公園のうみえ～る長浜内の直売所で販売しています。
公式ウェブサイト 伊豆多賀観光協会からのお知らせ「生わかめの販売始めました」
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